Almendrados

Ingredientes:

1/2 kg almendras molidas

1/2 kg azucar

6 claras de huevo

ralladura de limón

Preparación:

Mezclar bien las almendras, azúcar y limón. 
Batira las claras a punto de nieve.

Añadir las claras batidas a la mezcla anterior con una espátula o cuchara de madera. 

Precalentar el horno a 180º.

Almedrados antes de entrar en el horno

Cubrir la bandeja del horno con papel de horno antiadherente y poner pequeños montoncitos de masa, media cuchara aproximadamente, separados entre si para que no se peguen al asar.

Meter en el horno de 10 a 15 minutos hasta que quede doradito. 

Sacar del horno y poner en una rejilla que deje pasar el aire y se queden crujientes. 

Poner en fuente, a la mesa y a comer. 

Consejo: con las yemas de huevo que no hemos utilizado podemos hacer otros postres, como natillas