Natillas de vainilla

Natillas caseras

Ingredientes:

6 yemas de huevo

6 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de vainilla

1 rama de canela

piel de 1 limón

3/4 litro leche

1 cucharada de maicena

canela molida

Preparación:

Ponemos en un cazo a calentar la leche, piel de limón y rama de canela hasta que hierva. Apagamos y dejamos enfriar un poco. Una vez enfriado, se retiran el limón y la canela.

En otro cazo ponemos azúcar, yemas de huevo, maicena y vainilla. Se bate todo hasta que esté espumoso. Y poco a poco se va añadiendo la leche mientras seguimos batiendo. 
Se pone todo otra vez al fuego removiendo sin parar para que no se pegue. Cuando empieza a hervir, seguimos removiendo un par de minutos y se apaga.
Se sirve la mezcla en cuencos individuales que son las raciones. Se deja enfriar, y una vez frío se mete en la nevera.
Antes de servir, espolvorear canela en polvo por encima.

Listas para comer!! 

Consejo: con las claras de limón que no hemos utilizado, podemos hacer otros postres, como almendrados. Encontraréis la receta en este blog.